La bûche de Noël au chocolat est le dessert incontournable des fêtes. Cette version simplifiée vous garantit un résultat spectaculaire même si vous n'êtes pas pâtissier professionnel.
📝 Ingrédients
6 œufs, 150g de sucre, 100g de farine, 30g de cacao en poudre, 200g de chocolat noir, 40cl de crème liquide, 50g de beurre
👨🍳 Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3. Ajoutez la farine et le cacao tamisés. 4. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 5. Enfournez 12 minutes. 6. Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème. 7. Roulez le biscuit encore tiède dans un torchon. 8. Une fois refroidi, déroulez, garnissez de ganache et roulez à nouveau. 9. Nappez avec le reste de ganache et décorez.
💡 Conseils du Chef
Roulez le biscuit dans un torchon humide dès la sortie du four pour éviter qu'il ne se casse. Laissez reposer au frais au moins 2h avant de servir.