Vous cherchez votre menu de Noël 2026 ? Voici cinq menus complets pour six personnes. Choisissez d'abord selon vos invités et le temps dont vous disposez, puis ajustez avec le tableau des quantités. En 2026, le réveillon tombe un jeudi soir et Noël un vendredi : commandez les produits frais avant le week-end du 19 décembre.
Quel menu choisir ?
| Menu | Pour qui | En cuisine le jour J |
|---|---|---|
| Le classique | Grande tablée, toutes générations | Environ 3 h, dont la cuisson |
| Le tout-mer | Amateurs de fruits de mer, repas plus léger | Environ 1 h 30 |
| Le végétarien | Convives sans viande ni poisson | Environ 2 h |
| L'économique | Budget serré, sans renoncer à la fête | Environ 2 h |
| Le rapide | Moins d'une heure en cuisine | 45 à 60 min |
Menu 1 : le classique de Noël
- Entrée : foie gras mi-cuit maison, pain d'épices toasté, ou foie gras acheté bien choisi
- Plat : chapon farci aux châtaignes ou dinde rôtie, pommes dauphine et légumes rôtis
- Fromage : plateau de trois fromages, salade verte
- Dessert : bûche de Noël maison
- À boire : champagne ou crémant à l'apéritif, bourgogne rouge avec la volaille
Menu 2 : le tout-mer
- Apéritif : huîtres et pain de seigle beurré
- Entrée : Saint-Jacques poêlées aux poireaux
- Plat : homard thermidor, riz pilaf, ou saumon entier au four pour un budget plus doux
- Dessert : pavlova, légère après un repas iodé
- À boire : chablis ou muscadet sur lie
Menu 3 : le végétarien
- Entrée : velouté de châtaignes en petites tasses
- Plat : risotto à la truffe ou courge farcie aux champignons et à la châtaigne
- Dessert : tiramisu aux spéculoos
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Menu 4 : l'économique
- Entrée : velouté maison servi avec des croûtons
- Plat : poulet fermier rôti, gratin dauphinois
- Dessert : tarte Tatin ou assiette de sablés de Noël
- Le détail des prix : voyez notre menu de Noël pas cher
Menu 5 : le rapide
- Entrée : saumon fumé, blinis et crème citronnée, à dresser en 10 minutes
- Plat : Saint-Jacques aux poireaux en plat principal, 4 à 5 noix par personne
- Dessert : bûche glacée de pâtissier et sablés préparés à l'avance
Quelles quantités prévoir par personne ?
| Produit | Par personne | Pour 6 personnes |
|---|---|---|
| Foie gras en entrée | 50 à 60 g | 300 à 350 g |
| Huîtres | 6 | 3 douzaines |
| Saumon fumé en entrée | 60 à 80 g | 400 à 500 g |
| Saint-Jacques en entrée | 3 noix | 18 noix |
| Volaille entière, poids brut | 400 à 500 g | Un chapon de 3 kg environ |
| Fromage | 60 à 80 g | 400 à 500 g |
| Bûche | Une part | Bûche 6 parts |
| Champagne à l'apéritif | 2 flûtes | 2 bouteilles |
| Vin à table | Une demi-bouteille | 3 bouteilles |
Le planning de préparation
- Autour du 1er décembre : fixez le menu et le nombre de convives, puis réservez chapon ou foie gras chez votre artisan.
- Semaine du 14 décembre : confectionnez les biscuits, achetez le vin et les produits d'épicerie.
- Lundi 21 et mardi 22 décembre : achetez fromages et légumes, préparez le foie gras maison s'il doit reposer quelques jours.
- Mercredi 23 décembre : préparez la bûche et la farce, récupérez les commandes de produits de la mer.
- Jeudi 24 décembre : sortez la volaille du réfrigérateur une heure avant la cuisson, dressez la table le matin.
Pour le dîner du 31, passez à notre menu du Nouvel An. Et pour l'ensemble des recettes, voyez la page Cuisine & Réception.
Questions fréquentes
Quel est le menu de Noël traditionnel en France ?
Le repas classique enchaîne huîtres, foie gras ou saumon fumé en entrée, une volaille rôtie comme la dinde ou le chapon, un plateau de fromages et une bûche de Noël. Il varie selon les régions, avec par exemple les 13 desserts en Provence.
Quelle volaille choisir pour 6 personnes ?
Un chapon d'environ 3 kg convient bien à 6 personnes. Une dinde pèse souvent davantage et sert plutôt 8 à 10 convives. Pour une petite table, une pintade chaponnée suffit à 4 personnes.
Que peut-on préparer la veille ?
La bûche, la farce, les veloutés, les sauces et le foie gras gagnent à être préparés en avance. Réservez pour le jour même la cuisson de la volaille, l'ouverture des huîtres et la cuisson des Saint-Jacques.
Comment alléger un repas de Noël ?
Choisissez une seule entrée riche, servez des légumes rôtis plutôt qu'un gratin, réduisez le plateau de fromages et terminez sur un dessert fruité comme la pavlova.